青角的做法大全家常？青角的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 09:48:02 来源：悦刻正品区域通 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 家常鲶鱼的大全大全方法
2. 孙小厨鲶鱼家常做法
3. 鲶鱼家常做法香辣蒜香味

家常鲶鱼的方法

食材：鲶鱼、豆油、菜图食盐、鲶鱼鲶鱼葱姜蒜、家常家常家常家常花椒、做法做法白酒、大全大全白糖

做法
 ：1、菜图将鱼下唇扯开 ，取出内脏洗净 ，剁成四大段

2、把葱、姜切成丝 ，蒜切成片
，将锅烧热 ，加入豆油

3、烧至七成热时 ，放入葱、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4 、加入精盐、米醋、白糖 、花椒水，调好口味 。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时  ，放入蒜片和味精 ，即可出锅  ！

孙小厨鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段 ，红椒1根 ，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙

第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水 ，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块 ，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒 ，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用 ！

第二步：将生姜修成长方形 
，然后先切片 ，再切成丝 ，越细越好 ，把大葱切成寸段，再切成丝 ，将红辣椒去蒂
，去籽，然后片薄，再切成丝 ，全部一起泡在水里备用！

第三步 ：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟 ！由于鲶鱼比较容易熟
，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大，怕蒸不熟的话 ，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久
，蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！

第四步 ：等鲶鱼蒸好之后
，端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再换上新鲜的葱姜辣椒丝  ，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油
，爆香葱姜辣椒丝即可上桌！

鲶鱼家常做法香辣蒜香味

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；

2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头 、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐
、糖、味精、酱油匀后 ，放入鲶鱼、高汤同煮；

3 、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟
。鱼身要翻面
，见熟透夹出 ，在锅中放入葱花
、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋
，淋浇在鱼身上。

特点 ：色泽红亮 ，蒜香浓郁 ，皮糯肉嫩，咸鲜微辣

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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